Bolo de Caramelo

De regresso às experiências na "Oficina dos Sabores", fizemos um bolo de caramelo cuja receita e fotos aqui deixamos.

Ingredientes:

9 ovos
2 canecas de açúcar (500 g)
2 e 1/2 canecas de farinha com fermento (500g)
1 caneca de leite (0.33l)
3/4 de caneca de óleo (0.2 l)
canela a gosto
Raspa de um limão
Caramelo a gosto

Confeção:
Separam-se as gemas das claras e batem-se as gemas com o açúcar.

 Junta-se a raspa de limão, o óleo, o leite e a canela e continua-se a bater. Junta-se o caramelo.

 Acrescenta-se a farinha e bate-se mais um pouco. Por fim, batem-se as claras e castelo e junta-se uma colher de açúcar. Envolvem-se as claras no preparado anterior.

Unta-se uma forma grande com margarina e polvilha-se de farinha. Vai ao forno quente (180ºC) durante cerca de 45-50 minutos. Faz-se o teste do palito para verificar a cozedura.

Observações: ter cuidado que o bolo tem tendência a queimar por cima...se verificar que está a ficar muito escuro, cobrir com papel escuro ou de alumínio para evitar que queime.

Visita à fábrica da água "Caldas de Penacova"

No dia 20 de fevereiro fomos visitar a fábrica da água "Caldas de Penacova".

Fomos recebidos pelo engenheiro Pedro que nos explicou como funciona a fábrica. Ficámos a saber que a fábrica funciona 24 horas por dia e que trabalham lá 60 pessoas.

A água é captada a 700 metros de profundidade, no aquífero da Serra do Buçaco. Vem através de tubo de alumínio até à fábrica, onde é armazenada em grandes depósitos onde fica a repousar. A água é constantemente analisada.

Na fábrica são feitas as garrafas e garrafões, a partir de uns tubinhos pequeninos. As rolhas e as pegas vêm de fora.

Na fábrica estavam poucas pessoas a trabalhar porque havia muitas máquinas e robots.

A produção da fábrica tem vindo a crescer ao longo dos anos, tendo esta água sido considerada pela DECO, a melhor de Portugal e segundo o Engenheiro Pedro, a melhor do mundo "e quem sabe da Europa" :)
Os alunos e as professoras da sala Arco Íris da EBI de SPA agradecem a disponibilidade e a simpatia com que nos receberam.
(texto coletivo)

Em 2011 a Associação de Defesa do Consumidor, Deco, escolheu a água das Caldas de Penacova como a melhor escolha em água mineral natural.

Mais informações sobre "Caldas de Penacova" no site:
http://www.caldasdepenacova.pt/home.html

Semana dos Afetos

Durante a presente semana comemorou-se, na EBI de São Pedro de Alva, a Semana dos Afetos, atividade promovida pela Biblioteca Escolar em articulação com a sala Arco Íris de SPA, departamento de línguas e disciplina de Educação Musical.

Aqui ficam as fotos da atuação musical dos alunos do 2º ceb, do átrio principal da escola e do bolo confeccionado na sala Arco Iris de SPA.

Ver mais fotos Aqui.

Bolo de Chocolate

Hoje fizemos um enoooorme bolo de chocolate.
Aqui fica a receita e as fotos.

Ingredientes:

6 ovos

75g de chocolate em pó                                  

1dl de água

250 g de farinha

3 colheres de chá de fermento em pó

300 g de açúcar

1 Colher de café de sal fino

1 dl de óleo

1 colher de sopa de açúcar para as claras

 

Preparação:

 

Dissolva o chocolate na água quente e deixe arrefecer.

Na taça do robô de cozinha coloque a farinha, o fermento em pó e o açúcar, misture com uma colher de pau, abra uma cavidade no meio e deite aí as gemas, o óleo e o sal. Ligue tudo a uma velocidade baixa e depois aumente a velocidade deixando bater durante 10 minutos até estar um bom creme.

Entretanto bata as claras em castelo juntando-lhe, quase no final, uma colher de sopa de açúcar para prender. Envolva com cuidado as claras na massa de bolo.

Unte e enfarinhe uma forma grande de buraco (nº30),deite-lhe o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC (tem de ser forno moderado) durante cerca de 45 minutos a 1 hora. Não abra a porta do forno na primeira meia hora para o bolo não abater.

 

 

Bolo de Côco

Aqui deixamos mais uma receita que fizemos na "Oficina dos Sabores": Bolo de Côco.

Ingredientes:
4 ovos
200g manteiga
200g açúcar
6 colheres sopa leito morno + 1 chávena
5 colheres de sopa de côco  (30g)
225g farinha com fermento


Preparação:
Separam -se as gemas das claras.
Bate- se a manteiga amolecida ( ou derretida) com as gemas
Junta- se o açúcar, 6 colheres de sopa de leite, a farinha e 4 colheres de côco.
Envolve- se o preparado anterior com as claras batidas em castelo.
Unta- se uma forma redonda, sem buraco e polvilha- se com farinha.
Vai ao forno 180º ate cozer (fazer teste do palito) e desenforma- se. Pica-se o bolo com o palito e rega- se com uma chávena de leite fervido com uma colher de sopa de côco.

Torta de Cenoura

Mais uma novidade na "Oficina dos Sabores"....

TORTA DE CENOURA

Ingredientes:

1 kg de cenoura ( para dar 500g depois de cozido e escorrido)
 400 g de açúcar
 4 ovos
 4 colheres de sopa de farinha
 Raspa de uma laranja
 Uma colher de chá de fermento

Preparação:
Coze-se a cenoura. Depois de cozida escorre-se e tritura-se. Mistura-se o açúcar com as gemas e bate-se durante um bocado. Acrescenta-se a cenoura e bate-se mais um pouco. Acrescenta-se a farinha com o fermento e a raspa de laranja. Batem-se as claras em castelo e juntam-se à massa envolvendo lentamente.

 Barra-se o tabuleiro com margarina. Coloca-se uma folha de papel manteiga (papel antiaderente), que se barra também e vai a cozer em forno medio (180º). Vai-se fazendo o teste do palito para verificar a cozedura (não deve cozer demais porque partirá mais facilmente ao enrolar. É uma torta húmida).

Quando estiver cozido desenforma-se e enrola-se  com ajuda de um pano polvilhado com açúcar.
Deixa-se arrefecer e está pronta a comer.

Bom Apetite

Bolo de Milho

De regresso à "Oficina dos Sabores" com uma novidade: bolo de milho.

Ingredientes:

200 g de margarina
300 g de açúcar
4 ovos
1 dl de leite quente
250 g de farinha de milho
1 colher de chá (bem cheia) de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar (para as claras)


Preparação:

Bata a margarina e o açúcar até obter um creme fofo.
Junte as gemas e continue a bater em velocidade reduzida, incorporando 3/4 leite quente.
Envolva neste preparado a farinha de milho misturada com o fermento em pó e termine com o resto do leite.
Bata as claras em castelo e perto do fim junte-lhe a colher de sopa de açúcar. Envolva as claras da massa do bolo -fica um creme grosso. Se ficar com aspeto talhado não se preocupe.
Unte muito bem uma forma de buraco, polvilhe com farinha, verta aí a massa de bolo e leve a forno pré aquecido a 200ºC. O forno é forte só no principio até o bolo crescer; depois reduza para 160ºC e deixe cozinhar.
O tempo de cozedura é de aproximadamente 40 minutos.
Espete para verificar se está cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco , passe a faca a toda a volta e desenforme.

Observação: A forma deve ser muito bem untada.

Bolo de Dióspiro

Continuando com a nossa Oficina de Sabores, experimentámos hoje mais um bolo com fruta da época: Bolo de Dióspiro.

Sucesso :)

Ingredientes:

3 ovos
250 g de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
4 dióspiros (mais ou menos 450g de polpa)
1 colher de chá de canela
raspa de meia laranja grande
raspa de meio limão grande
1/4 de colher de chá de sal fino
300 g de farinha com fermento
2 colheres de chá de fermento
1/2 chávena de nozes picadas (opcional)


Preparação:

Separa as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Misture as gemas com o açúcar e bata bem. Vá adicionando cada um dos ingredientes, batendo bem.
No fim, envolva as claras, sem as bater.
Levar a cozer em forno médio, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Bolo de Kiwi e romãs

Uma experiência nova...que não saiu nada mal.....

Ingredientes:

4 Kiwis

1 Romã

9 Colheres de sopa de açúcar

9 Colheres de sopa de farinha com fermento

2 colheres de sopa de farinha maizena

4 ovos
 

1 colher de chã de fermento em pó
 

1 dl de leite

Preparação:

Descasque e reduza o kiwi em puré.

Separe as gemas das claras. 
Junte o açúcar com as gemas e bata até obter uma mistura branca. Adicione o puré do kiwi, o leite, a farinha, o fermento e bata tudo muito bem batido. Envolva as claras em castelo e junte a romã. 
Unte uma forma redonda, sem buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque no forno, pré - aquecido a 180º, durante 30 a 40 minutos. Bom apetite J

 

 

Bolo de Castanha

Aproveitando os frutos da época e a comemoração do Dia de São Martinho, na oficina de sabores fizemos um bolo de castanha.......maravilhoso :)
Sabemos que soube a pouco...havemos de repetir.

Ingredientes:

2 chávenas almoçadeiras de açúcar
2 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento (mal cheias)
8 ovos
1 chávena almoçadeira de óleo
100/150 g de castanhas
1 colher de café de canela (mal cheia)
50g de nozes (facultativo). Não colocámos.


Preparação:

Dar um golpe nas castanhas e coloca-las a cozer. Depois de cozidas descascar e transformar em puré.

Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar. Juntar  a farinha, o óleo, o puré das castanhas e a canela. batendo bem entre cada junção.  Por fim, envolver as claras (batidas em castelo) com uma colher (apenas se envolve, não bate).

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
Vai ao forno pré aquecido a 180º, durante 50 minutos a uma hora (aos 50 minutos fazer o teste do palito).
Bom apetite...